Aujourd'hui marque *Lidong*, également connu sous le nom de « Début de l'hiver », une étape saisonnière importante dans le calendrier traditionnel chinois. Observé chaque année autour du 7 novembre, Lidong marque le début officiel de l’hiver selon l’ancien système lunaire chinois, où il s’agit de l’un des 24 termes solaires qui marquent les changements saisonniers tout au long de l’année. Avec ses racines dans l’agriculture et la vie holistique, Lidong nous rappelle de nous préparer aux exigences uniques de l’hiver, en mélangeant aliments de saison, pratiques de bien-être et sagesse séculaire.
Historiquement, Lidong était une période pour les agriculteurs qui mettaient fin aux récoltes d’automne et passaient à une période de repos et de rajeunissement. Aujourd'hui, la tradition perdure, notamment en Chine, où les gens continuent de célébrer ce changement saisonnier. La nourriture joue un rôle central dans les coutumes de Lidong, en particulier les plats copieux et réchauffants qui préparent le corps aux températures plus froides. Dans le nord de la Chine, les dumplings sont le plat classique de Lidong. Selon le folklore, manger des raviolis ce jour-là permettrait de prévenir les engelures, une tradition qui a commencé avec des histoires de gardiens communautaires pendant les hivers rigoureux. Pendant ce temps, dans les régions du sud, les familles se rassemblent souvent autour de fondues et dégustent des ragoûts riches en agneau, poulet et légumes-racines, des aliments réchauffants qui aident à stimuler la circulation et l'énergie lorsque les températures baissent.
Les coutumes autour de Lidong sont également profondément influencées par la médecine traditionnelle chinoise (MTC), qui accorde de l’importance à l’alignement de ses habitudes sur les cycles saisonniers pour maintenir son bien-être. En hiver, la MTC recommande d'économiser l'énergie et de « nourrir le yang » pour protéger le corps du froid. Les aliments qui réchauffent le corps, comme le gingembre, l’ail et les viandes riches en protéines, sont privilégiés pour renforcer l’immunité et équilibrer l’énergie du corps. Au-delà du régime alimentaire, la saison de Lidong est considérée comme une période pour réduire le stress, se reposer suffisamment et réfléchir, s’alignant sur le rythme plus lent et plus calme de l’hiver.
Les communautés de toute la Chine et les populations chinoises du monde entier participent à la célébration de Lidong à travers des événements et des rassemblements locaux. Ces célébrations comprennent souvent des démonstrations culinaires, des spectacles traditionnels et des repas communs, renforçant le sentiment de lien avec la nature et le patrimoine culturel. Les réseaux sociaux regorgent également de publications de familles et d'amis partageant leurs repas et leurs souvenirs de Lidong, mêlant anciennes coutumes et vie moderne.
Pour les amateurs de bien-être, Lidong rappelle comment l'adaptation des habitudes quotidiennes aux changements saisonniers peut améliorer le bien-être. Alors que l’hiver commence officiellement, l’adoption d’aliments chauds et riches en nutriments et de routines conscientes apporte non seulement du réconfort, mais s’aligne également sur les rythmes naturels du corps pour une meilleure santé tout au long de la saison.
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